風邪ひきさん用スープ

全ての野菜をぶつ切りにします。野菜は表記以外なんでもいれてみてください。しいたけもいいし、ブロッコリの茎なんかもいいでしょうね。

とりあえず、手ごろな鍋に上の野菜を入れます。ひたひたになるくらい水を入れて強火にかけます

沸騰したら弱火にして、そのまま50分煮ます。ただし、あまりボコボコさせないでください。一体これは沸騰してるのかしら？と思うくらいの火加減です。

火を消して、中に入っている野菜を出します。コンソメを入れて、お好みでコショウなどもいれてみてください。野菜のにおいがきつい場合はおしょうゆをほんの少したらすといいかもしれません

私の好みは器によそってからレモンを絞ることです。柑橘系は煮ると苦くなりますので、煮ないように。