里芋の煮物
miyakko @cook_40012479
冬のお総菜に欠かせない根菜類の煮物。なかでも里芋の煮物はぜ～ったいおいしいよね♪ 我が家はいつもはや煮え昆布を使います。速い、柔らかい、さらにおいしい！もう放せません！
アプリでひらく作り方
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昆布はできれば、はや煮えの物を用意する。表面の粉に旨味や塩気がたくさん付いている。
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- 2
昆布は洗わずに、軽く湿らせて結ぶ。
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全部で１０個
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- 4
里芋は大きい物は半分に切り、しばらくは水に放つ。
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- 5
鍋に里芋と昆布を入れ、ヒタヒタの水を入れる。強火にかけ蓋をして沸騰してきたら、やっと煮こぼれない程度の火加減にする。
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- 6
里芋に半分火が通ったところで、醤油・砂糖を加え、蓋にお箸一本を挟んで、煮こぼれないぎりぎりの火加減のまま煮る。煮汁がなくなってきたら、出来上がり。
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