牡蠣とほうれん草のグラタン

ホワイトソースを作ります。
バターと小麦粉をカラスの耐熱容器に入れ３０秒加熱します。

１をかき混ぜて牛乳を５０ｃｃ入れよく混ぜる。また電子レンジで１分加熱。電子レンジから取り出しよく混ぜる。また牛乳を５０ｃｃ入れて加熱しよく混ぜる。これを繰り返し、とろとろの状態になるまで牛乳を加えて加熱しホワイトソースを完成させる。できあがったら塩胡椒を

牡蠣はさっと水洗いしざるにあげて水気を切っておく。ほうれん草は５センチの長さに切りそろえておく。玉葱はみじん切り。

フライパンにバター（分量外、サラダ油でも可）と玉葱を入れ火にかける。玉葱に火が通ったら牡蠣を入れる。その後すぐに白ワインを入れアルコール分をとばしたら火から下ろす。

グラタン皿に４を入れほうれん草をのせる。その上に２のホワイトソースをのせ、粉チーズ、パセリ、パン粉を振りかける。

２００度のオーブンで焦げ目がつくまで焼いたら完成です。