簡単揚げだし豆腐
Froggy @cook_40015130
豆腐大好き！海外で生活してる時に揚げ物が出来なくてどうにか簡単に揚げだし豆腐が出来ないかって思って発見したのがこれ。油少量で美味しく出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は重しをして水を十分にきる。水がきれたら４つに切り分け（十字にきる）耐熱容器にいれ電子レンジで火を通す。
- 2
ちょっと熱いけど我慢、塩、コショウを両面に。
- 3
容器に片栗粉を入れ２の豆腐にまんべんなく片栗粉をまぶす。余分な粉は取り除く。
- 4
フライパンを熱し油を入れ両面がこんがり、かりっとなるまで焼けば出来上がり。（中は火が通ってるので表面が焼ければ大丈夫）焼けてすぐにだしをかけ、薬味に紅葉おろしなどを添えてどうぞ！
- 5
***豆腐をチキン（今回はささみ）にかえて、残ったもみじおろし、だしを利用しました。チキンの下にはこんがり焼いたザーサイをおいてます。チキンも同じように塩・コショウをして片栗粉をまぶしじっくりフライパンで焦げ目がつくまで焼きます。かりっとした方が美味しい
-
コツ・ポイント
だしは市販のものを使ってもいいし、自分で使ういつものだしでも。
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