我が家の揚げだし豆腐

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ゆうっちママ
ゆうっちママ @cook_40043895

少量の油で簡単に出来ます。
好きな野菜の素揚げも一緒にどうぞ…

このレシピの生い立ち
時々食べたくなる揚げだし豆腐❤今回はレシピ作成用にちゃんと計量して付けだしを作りました。

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材料

４人分
  1. 絹ごし豆腐 ２丁
  2. 茄子 ２本
  3. ししとう ８本
  4. 片栗粉 適量
  5. サラダ油 適量
  6. ●ほんだし 小さじ1/3
  7. ●水 ３００cc
  8. ●みりん 小さじ1
  9. ●薄口醤油 大さじ1
  10. ●塩 小さじ1/4
  11. 大根 適量

作り方

  1. 1

    豆腐の水気を切る。ハローさんのレシピID17967349の水切り方法を参考にさせてもらいました。

  2. 2

    ●印の材料を鍋に入れて火にかけ、付けだしを作る。
    だいこんはすりおろしておく。

  3. 3

    洗って水気を拭いたししとううに穴を開け油で揚げる。

  4. 4

    食べやすい大きさに切って水に浸けて灰汁を抜き、水気をふいてから油で揚げる。

  5. 5

    ①の豆腐を食べやすい大きさに切り片栗粉を付ける。
    油で全面を変えながら揚げる。

  6. 6

    油が切れたら器に盛る

  7. 7

    だしにすりおろし大根を入れる。
    好みで七味などを入れて下さい。

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レシピ作者

ゆうっちママ
ゆうっちママ @cook_40043895
に公開
☆兵庫県在住☆毎日の食事と私のお弁当に皆さまのレシピは本当には助かります(#^.^#)旦那さんとふたり暮らし（独立生活の息子と娘がいます)諸々忙しくなってスロークックで、お礼に伺えなくてごめんなさい　m(_ _"m)2016年 調理師免許取得
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