～しょうがの甘酢漬け～

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ゆうきりんりん
ゆうきりんりん @cook_40015369

我が家の夏バテ防止の最強レシピ。
以前、猛暑の折、夫婦そろって冷房病で体温調節がうまくいかなくなってしまいゲッソリしていた時の救世主。
新しょうがが安くなったら大量に仕込んで夏の間、ほぼ毎日食べます。
このレシピの生い立ち
う～ん・・・よくあるものだと思います。

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材料

  1. 新しょうが 適量
  2. 酢 ２００ｃｃに対して
  3. 砂糖 大１
  4. 塩 小１

作り方

  1. 1

    しょうがを薄切りにする。

  2. 2

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、しょうがをサッとゆでる。

  3. 3

    ザルにとり、大きく広げて水気を切り、冷ます。

  4. 4

    容器はよく洗い乾かしておく。
    酢・砂糖・塩を合わせておき、容器に入れ、しょうがを入れる。（調味液はかならずしょうがが浸かる状態にしてください）

  5. 5

    ２～３日後から食べれます。冷蔵庫で保存してください。

コツ・ポイント

しょうがは水気を切って、冷ましてから入れてください。調味液の量はしょうがに合わせて、しっかり浸るようにしてください。お砂糖の種類はなんでも良いですが、私はグラニュー糖で作ります。スッキリした甘さになると思います。今度パルスイートでやってみようかなぁ・・・

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レシピ作者

ゆうきりんりん
ゆうきりんりん @cook_40015369
に公開
３０代、子供のいない主婦です。料理は大好きですが、最近は「いかに手抜きをするか！」が一番のテーマ（笑）それと、ただいまダイエット中！本気で頑張っています。低カロリーでおいしいレシピ、教えてくださ～い♪
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