アプリでひらく作り方
- 1
舞茸、えのきは細かく裂いておく。
- 2
にんじんは3～4㎝長さの細切りにする。
- 3
油揚げは熱湯でサッとゆがいて油抜きし、にんじんと同じように細切り。
- 4
鍋にごま油を熱し、1、2、3全部を入れて強火で炒める。
- 5
酒を回し入れて、全体がしんなりしてきたら砂糖と醤油を加え、水気がなくなるまで炒める。
- 6
最後にみりんを加え、サッと炒めて照りを出し、七味をふってできあがり。
コツ・ポイント
お好きなキノコを使っていただいてもよいかと思います。
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