アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは、一口大に切り、中温の油で、中に火が通るまでかりっと揚げます。
- 2
白ゴマを半ずりにして、醤油、砂糖、酢、水を加えた衣をつくり、揚げたてのかぼちゃと和えます。
- 3
一味をふりかけていただきます。
コツ・ポイント
私は、揚げ油も少ししか使いません。（小さいお鍋を使って、１センチくらいの高さまで油を入れて、お鍋をナナメにしたりして強引に揚げます（笑）
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