アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は、葉と軸を分けるように上下2等分にする。1枚ずつはがし、熱湯でまず軸から茹で始め、しばらくしてから葉も入れる。堅めに茹でたらざるにあげ、水気を切る。
- 2
ハムは放射状に8等分する。
- 3
鍋に鶏がらスープと塩を入れ、煮立たせる。ハムを入れて、少し煮る。
- 4
牛乳を加え、煮立ってきたら、片栗粉を倍量の水で溶いて加える。とろみがついたら青梗菜を加え、こしょうをふり、さっと煮て完成。
コツ・ポイント
ハム以外では、えび、帆立などがおいしい。
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