基本のクレープの生地

粉類を混ぜておく。バターをレンジで溶かしておく。溶き卵を作っておく。
。

ボールの中に粉類で井戸を作り真ん中に半分の牛乳を入れて周りからよく混ぜる

溶き卵を2によく混ぜ、溶かしバターを加えて更に混ぜる。最後に残りの牛乳を加える。

常温で蓋をして最低2時間は寝かす。時々かき混ぜる。

フライパンにキッチンペーパーでバターを塗り、お玉で生地を取り素早く、一面に均等にのばす。
火は中火強くらい。表面が乾いてきたら、クレープの端を持ち、一気にひっくり返す。
裏にも少し焼き色が付いたら出来上がり。