たらの南蛮漬け

おこおこ
おこおこ @cook_40019431

淡白なたらがボリュームある1品に

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材料

4人分
  1. たら 4切
  2. 片栗粉、揚げ油 適量
  3. にんじん 1/2本
  4. ピーマン 1個
  5. 長ねぎ 1/2本
  6. ・にんにく 1かけ
  7. ・しょうゆ 大さじ2
  8. ・酢 大さじ3
  9. ・砂糖、ごま 各小さじ1
  10. ・豆板醤 小さじ1/2
  11. ・水 100cc

作り方

  1. 1

    Aのピーマン、にんじんを千切りにする。たらは、1切れを3等分にする

  2. 2

    1の材料をボールに混ぜて1時間ほどおく

  3. 3

    Bであわせ調味料をつくる

  4. 4

    1のたらをとりだし、水気を切り、片栗粉をつけ170度に熱した油であげ、油をきる

  5. 5

    2の野菜の中に3の調味料をいれ4のタラを熱いうちにいれ、10分ほどつけておく

  6. 6

    器にもって出来上がりです

コツ・ポイント

たらを揚げたら熱いうちに調味料に漬け込み、味をなじませることがポイント。

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レシピ作者

おこおこ
おこおこ @cook_40019431
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