【給食】いわしの南蛮漬け
小原木共同調理場 @cook_40422656
いわしと一緒に野菜もおいしく食べられる1品です。
このレシピの生い立ち
南蛮酢でさっぱり食べられるので、暑い夏にもおすすめな1品です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライスし、ピーマン・赤パプリカは千切りにする。
- 2
鍋にごま油をひき、野菜をさっと炒める。
- 3
Aの調味料を加えて加熱し、煮立ったら火を止める。
- 4
いわしの表面の水気を拭き、片栗粉をまぶす。
- 5
180℃の油でいわしを揚げる。（３分目安）
- 6
いわしを器に盛り、南蛮酢をかける。
コツ・ポイント
野菜は加熱し過ぎず、シャキシャキ食感を残しましょう。辛味はお好みで調整してください。
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