簡単おいしい鱈の南蛮漬け

＊ぽわん＊ぽわん＊'s cooksnap of when they made 簡単おいしい鱈の南蛮漬け.
紗吉さきち
紗吉さきち @cook_40199778

鱈はお惣菜の魚フライや唐揚げで代用できます。
このレシピの生い立ち
鱈のメニューを増やしたくて、いつも鰺で作っているレシピをそのまま応用しました。甘めなのでお子様も食べやすいです。甘みを、抑えたい場合は砂糖を入らなくても寿司酢の甘さだけでも大丈夫です。

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材料

4人前
  1. 鱈 3切れ
  2. ニンジン 1/2本
  3. タマネギ（新タマネギが◎） 中1個
  4. ★砂糖 大さじ1杯
  5. ★寿司酢 大さじ3杯
  6. ★創味のつゆ（濃縮つゆ） 大さじ2杯
  7. ★味の母（みりん） 大さじ2杯
  8. 片栗粉 適量
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    調味液を最初に作ります。大きめのボールに★の調味料を全部入れます。

  2. 2

    タマネギを薄切りにして水にさらします。辛みが押さえられ子供も食べやすくなります。

  3. 3

    にんじんを2mm程度の千切りにします。

  4. 4

    2のタマネギの水気を絞り、3のにんじんと一緒に1の調味液に漬けます。画像はタマネギと馴染んで水分が出てきた状態です。

  5. 5

    鱈を食べやすい大きさに切って片栗粉を付けフライパンでカラリと揚げます。衣が固まるまで、あまりさわらないのがコツです。

  6. 6

    揚がった鱈をどんどん4の中に入れ浸けていた野菜とサンドにするように鱈と馴染ませます。スプーンで液もかけてね。

  7. 7

    野菜と一緒に召し上がれ！献立【鱈の南蛮漬け・レンコンのキンピラ・アラメの煮物・平天の煮物・ご飯】

コツ・ポイント

お惣菜の魚フライや唐揚げで作る場合は、オーブントースターでしっかり温め直して④の野菜に入れて漬け込みます。電子レンジではべちゃっとします。

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レシピ作者

紗吉さきち
紗吉さきち @cook_40199778
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はじめまして！●○●「新米ママのおっぱい入門」というサイトの管理人をしています紗吉（さきち）です。●○●二人を子育てしている現役ママとして母乳育児から始まる食育の大切さをお伝えできたらと思います。 ●○●基本30分で簡単に手軽にできる献立で毎日作っています。 宜しくお願いいたします♪ ●○●紗吉（さきち）：国際薬膳食育師･薬膳アドバイザー･メディカルハーブコーティネーター･食生活アドバイザー。
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