鱈の南蛮漬け

ty_156
ty_156 @cook_40209194

腎臓病食の献立作成で作りました。高脂質、塩分控えめです。魚は鱈を使用することでたんぱく質量を抑えます。
このレシピの生い立ち
腎臓病食の献立作成で作りました。

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材料

2人分
  1. 2切れ
  2. 塩コショウ 適宜
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. 玉ねぎ 1/4玉
  5. にんじん 1/4本
  6. ピーマン 1個
  7. 大さじ2〜3
  8. 醤油 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 大さじ1

作り方

  1. 1

    鱈は水気を拭いて塩コショウを振っておく

  2. 2

    野菜を千切りにする

  3. 3

    フライパンに油をしき、野菜を軽く炒める

  4. 4

    調味料を入れ、一煮立ちさせ火を止める。

  5. 5

    鱈に片栗粉をまぶす

  6. 6

    鱈を揚げる(もしくは揚げ焼きにする)

  7. 7

    保存容器に鱈を入れ、その上から炒めた野菜、調味液を入れる。

  8. 8

    冷蔵庫で30〜1時間冷やす

  9. 9

    盛り付けて完成!

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管理栄養士養成大学で勉強中)^o^( 献立作成で作ったものを載せています。
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