簡単♪シンプル鮭のちゃんちゃん焼き

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Engel
Engel @cook_40020373

冷蔵庫の残り野菜で時間をかけずにパパッと料理！キャンプやバーベキューなどのアウトドアにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
残り野菜を豪華に見せたくて作りました。

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材料

4人分
  1. 鮭 400g
  2. じゃが芋 1個
  3. 人参 1/2本
  4. 玉ネギ 1個
  5. ネギ 1本
  6. パプリカ 1/2個
  7. キャベツ 1/3個
  8. コーン 大さじ３
  9. 酒 適量
  10. 【味噌ソース】
  11. 味噌 大さじ３
  12. みりん 大さじ２
  13. 牛乳 40ml
  14. バター 大さじ１

作り方

  1. 1

    じゃが芋・キャベツ　人参パプリカは短冊きり、人参は半月切り、ネギは斜め切り、玉ネギはくし切りにする。鮭に酒を振り臭みを抜く。味噌ソースの材料を合わせよく混ぜておく。

  2. 2

    熱したフライパンにバターを入れ、鮭を両面に軽く焦げ目がつくまで焼く。

  3. 3

    ２にじゃが芋・人参を加え火が通るまで蓋をして焼く。約３分。

  4. 4

    残りの野菜を鮭に蓋をするようにのせ、味噌、バター、塩・胡椒を加え蓋をして蒸し焼きにする。約5分

コツ・ポイント

皮付の鮭を使う時は、皮を先に焼いてください。野菜は、お好みのものをたっぷり使って下さい。食べる時に鮭を崩す用にして混ぜて取り分けてください。アウトドアでアルミホイルや鉄板を使って作っても美味しいです。

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レシピ作者

Engel
Engel @cook_40020373
に公開
Engelの台所研究所のレシピを試して下さる皆様♡「Herzlichen Dank(*˘︶˘*).｡.:*♡」旅行の思い出の味の再現やドイツの料理を作ってみたい方のお役に立てればと思っています。個人的には、家族から自然に出る「美味しい。」が嬉しくて、お料理・お菓子つくりに日々奮闘中です。近所のおじさんやおばさんに教わった料理や多国籍な友人達に聞いた料理にもチャレンジしてます。
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