新たまねぎのまるごとスープ*

新たまねぎの皮をむき、味がしみ込みやすいように上下に十字の切れ込みを入れておく。

お鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ、香りがたったらスライスしたベーコンを入れて炒め、お鍋から取り出す。

2のお鍋に、お水と新たまとにんにく（切らずに粒のまま）と調味料を全て入れ、新たまが柔らかくなるまでコトコトと煮る。

新たまが柔らかくなったら味を整え、ベーコンをお鍋に戻し、5〜10分位煮る。

お皿につぎ、ネギやパセリをトッピングし、最後に粗挽き胡椒をふりかける。