牡蠣と豆苗のさっぱり炒め
O型の食いしん坊 @cook_40023652
牡蠣フライに飽きたら・・・。牡蠣の旨みを再確認できる一品。
このレシピの生い立ち
カキフライの衣つけと揚げるのが面倒だったので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩水か大根おろしか、断面にさいの目の切り目を入れた大根を撫で付け、洗う。
- 2
①に片栗粉を付 サラダ油でしっかりと焼く。いったん取り出す。
- 3
同じフライパンに豆苗を入れ、さっと炒める。
- 4
酢・醤油・バターを入れソースを作り、牡蠣をもどして味をなじませる。
コツ・ポイント
牡蠣の片栗粉付けは、ビニール袋に入れて振ると早い
リアクション
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