豆苗と卵のさっぱり炒め
☆RYOMAM☆ @cook_40165999
サッと炒めた豆苗のシャキシャキが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
伸びてきた少ない豆苗でさっぱり彩りよく食べたかったので作りました。
鮮やかな緑と黄色なのでお弁当の1品にもいいとおもいます。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は割りほぐしておきます。
豆苗は４～５cmに切っておきます。 - 2
あたためたフライパンに油をいれ、卵を半熟の炒り卵をつくります。
- 3
いったん卵を取り出し、そのままのフライパンに豆苗とマジックソルトを入れ、軽く炒めます。
- 4
豆苗がしなっとしてきたら取り出しておいた卵を入れて混ぜる程度に炒めます。
コツ・ポイント
卵は最後にもう一度炒めるので初めはけっこうな半熟で大丈夫です。
豆苗はキッチンバサミでチョキチョキすると楽です(*^^*)
豆苗を切ったあとの再収穫で作る場合はひとパックまるまる使います。
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