豚肉のくず煮風

豚肉は3cmくらいの長さに、野菜も適当な大きさ・長さに切る。

人参、山芋は下茹でをしておく。ゆで卵を作っておく。

★を鍋に入れて煮立て、小麦粉を多めにまぶした豚肉を２～３切れづつ入れ、１～２分煮立てたら、お皿に盛る。

③にだし汁を加えて煮立てたら、②を入れて煮込む。

ネギも加えさっと火を通す。

豚肉を盛った皿に、野菜・卵を盛り、だし汁をかけて、練り辛子を添える。