感動!炊飯器で豚の角煮?

こたっぴ
こたっぴ @cook_40024269

こんなに簡単で、しかもホントにトロトロの角煮が失敗なく作れて感動しました。

このレシピの生い立ち
ゆううさんのレシピで作りました。https://cookpad.wasmer.app/recipe.cfm?RID=17374882

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材料

1回分
  1. 豚バラ肉(煮豚用1塊) 500g
  2. ねぎ(青いところ) 20センチ位
  3. しょうが(なければチューブのしょうが) 1かけ
  4. にんにく 2かけ
  5. お湯 500cc
  6. ●醤油 50cc
  7. ●酒 50cc
  8. ●みりん 30cc
  9. ●砂糖 大さじ3
  10. ゆで卵 2個

作り方

  1. 1

    しょうがは皮をむきスライスする。にんにくは皮をむき丸のまま。豚肉は適当な大きさに切る。

  2. 2

    豚肉、ねぎ、しょうがをお鍋に入れ、ひたひたの水で下ゆで(20分位)する。

  3. 3

    炊飯器にお湯500ccと、調味料(●)を全部入れ混ぜる。(みりんの種類によっては砂糖はいらないかもしれません。よく混ぜちょと味見)

  4. 4

    ゆでた豚肉・ネギ・しょうが・にんにくを移し(ここでゆで卵も一緒に)蓋を閉めて『炊飯』

  5. 5

    約1時間後、煮詰まってこんなになっていました。(汁が減っています。)

  6. 6

    お皿に盛り付け、白髪ネギをのせれば出来上がり!(できあがり写真を撮り忘れたぁ~。)

コツ・ポイント

●初挑戦(3合炊)では1時間半たっても保温に変わらず強制終了してしまいました。原因は途中何度も蓋を開け閉めしたからかもしれません。次回はじっと耐えてみます。(笑)●5合炊で挑戦しました。今回は蓋を開けずに耐え、ちゃんと保温に変わりました。しかし、脂身が多かったのと蓋を開けずに我慢した為、汁が煮つまらずほとんど残っていました。後で汁だけお鍋で煮詰めトロミをつけてみました。お肉は柔らかくまたも大成功!

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レシピ作者

こたっぴ
こたっぴ @cook_40024269
に公開
お料理は・・・洗い物と食べるのが得意です。今はお弁当づくりに興味津々。しかし、自分で食べるってところがミソです。今日も一日がんばるぞー!o(=^▽^=)o
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