鶏手羽先と栗と里芋の中華風炒め煮
ともろぉ @cook_40021263
芋栗南京・・・好きな女性はもちろん、男性にも受ける味付けです。
このレシピの生い立ち
鶏手羽先が安かったので・・・。
ちなみに里芋は実家からのもらい物、栗はシーズンに皮をむいて冷凍していたので超お手軽に出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽先は関節から切り離し（手羽元はそのまま）、ひたひたの水にネギと生姜少々加えて、５～６分ゆでる。ゆで汁は残しておく。
- 2
中華鍋に油を熱しねぎとショウガを炒め、香りが出たら水気を切った手羽先を加えて焦げ目が付くまで炒める。
- 3
〈１〉のゆで汁をひたひたに注ぎ、下ごしらえして２等分した里芋、栗を加える。ひと煮立ちしたら調味料で味を付ける。
- 4
里芋と栗が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとじ、仕上げにごま油少々加える。
コツ・ポイント
この季節に１度は食べたい料理～☆
切り離した手羽先の先の先も一緒にゆで、ついでにたくさんチキンスープを作っておくと便利ですョ。
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