ナスのはさみ揚げ◆めんつゆ仕立て

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まいごのひつじ
まいごのひつじ @cook_40022391

暑い夏、冷たく冷やしていただくのもおいしいです。
ポン酢漬けにするアレンジもあります。
このレシピの生い立ち
夏はナス！

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材料

4人分
  1. なす 5～6本
  2. とりひき肉 150グラムくらい
  3. しょうが １かけ
  4. めんつゆ 適量
  5. 大葉 3枚
  6. かつおぶし 適量

作り方

  1. 1

    ナスを縦半分に切り、更に横半分に切る。肉を挟めるよう一部分残して横に切れ目を入れる。火が通りやすいよう、皮側に５ミリ幅に斜めに切れ目を入れる。

  2. 2

    ひき肉に塩コショウとしょうがのすりおろしを入れ混ぜる。

  3. 3

    ナスに肉を挟んで片栗粉をまぶして油で揚げる。

  4. 4

    めんつゆを皿に入れ（濃縮タイプは少し濃い目にのばす）、揚げたナスを漬け込む。

  5. 5

    大葉の千切りとかつおぶしをかけて食す。

コツ・ポイント

めんつゆをのばすとき氷を使い、ナスを入れた後冷蔵庫で冷やすとまたおいしいです。
大根おろしをたっぷりかけるバージョンもあります。

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レシピ作者

まいごのひつじ
まいごのひつじ @cook_40022391
に公開
「ラクしておいしく」がキーワード。 料理して上手に出来上がったときの喜びが、私のストレス解消剤！★★★★★★★★ お料理とハンドメイドが趣味です。最近ハマっているのはサウナ！★★★★アンガーマネジメント講師と幼稚園教師をしています。ブログ→ぽかぽかハートらぼ★ https://pokaheart.com/ ★★★★★★
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