ゴーヤーのおかか炒め
いさお飯 @cook_40021942
ゴマ油でサッと炒めたゴーヤーにおかかを混ぜれば出来上がり！美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
ピーマンをじゃっと炒めておかかをかけると美味しいので、苦いゴーヤーでもいいのではないかと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
半分に切ったゴーヤーの種と白い部分をスプーンでこそげ取り、薄切りにしたものに塩を振り10分おきます。
- 2
1をサッと水にさらし水気を切ったら、ゴマ油を熱したフライパンで強火で炒め、醤油を鍋肌から入れて火を止めます。そこに、かつおぶしを入れ軽く和えて好みで炒りゴマを振って出来上がりです。
- 3
コツ・ポイント
ゴーヤーの大きさで味付けは加減して下さいね。ゴーヤーは白い部分が苦いので、苦手な方は丁寧に取って下さい。
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