豚肉とさといものほっくり煮。
ぱんなこった @cook_40023570
豚バラブロックやこんにゃくに味をしみこませるようにじーっくりと煮ましたっ♪ほっくりさといもが最高です！
このレシピの生い立ち
現在IHアカデミーの2期生として、頑張ってます。ここでの課題として、作りましたっ！
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは下茹でして、一口大に手かスプーンでちぎって、味をしみこませやすくする。
- 2
いんげんは筋をとり、さといもは皮をむく。
- 3
豚バラブロックは、一口大に切り、フライパンで全部の面を焼きつける(IH5くらい）。その後、肉がひたるくらいの水を入れて5分煮立たせてから、茹でこぼす（アク抜き）。
- 4
厚手の鍋に、こんにゃく、さといも、肉を入れ、ダシ、酒、みりんを入れて材料が柔らかくなるまで煮る（煮立つまではIH5、沸騰してきたらIH3）。タイマー機能を使って40分煮て、一度冷まして味をしみこませてからさらに10分くらい。
- 5
材料に火が通ったら、お醤油、塩昆布煮汁（神宗さんの非売品のもの）もいれ、いんげんも入れてしばらく煮る(IH3)。器にもりつけて、できあがりっ♪
コツ・ポイント
弱火でことことことこと、気長に作ってください！塩昆布煮汁は非売品の調味料ですので、これがないときは、味をみながら、醤油、みりんの量を増やしてくださいね！IHのタイマー機能が大活躍！タイマーしている間他の作業ができるので、すごく時間の使い方がうまくなりますっ！
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