殻付きエビのにんにく炒め

吉田武士's cooksnap of when they made 殻付きエビのにんにく炒め.
おこおこ
おこおこ @cook_40019431

にんにくとオリーブオイルの香りが、
お酒のおつまみに良くあいます。
今回は、ポテトをつけてさらにおつまみ風に

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材料

2人分
  1. ・殻つきエビ ８尾
  2. ・じゃがいも ２個
  3. ・にんにく １片
  4. ・たかのつめ １／２～１本
  5. ・オリーブオイル 大さじ３．５
  6. ・小麦粉 適量
  7. Ａ
  8. ・塩、こしょう 少々
  9. ・酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    エビは塩水でよく洗い頭と足をとり、背開きにし、背ワタをとり、Ａを振って約１０分おく

  2. 2

    にんにくはみじん切り、たかのつめは小口切りにする。（たかのつめは、お好みで加減してください）

  3. 3

    じゃがいもは、良く洗い皮つきのまま食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れ、ラップに包み電子レンジで５分加熱する

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を大さじ１熱し、③のじゃがいもを入れ、焼き色がつくぐらい炒め、お皿に盛って塩を少々振っておく

  5. 5

    ④のフライパンにオリーブオイルを大さじ１足して、①のエビに小麦粉をまぶして入れて、中まで火が通ったらお皿に盛っておく

  6. 6

    残りのオリーブオイルと②を⑤のフライパンに入れ、弱火でゆっくりと香りが出るまで炒める

  7. 7

    お皿にもったエビに⑥をかけて出来上がり

コツ・ポイント

作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/05-01/05-01-25.html にＵＰしてあります

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おこおこ
おこおこ @cook_40019431
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