アプリでひらく作り方
- 1
ぶりに下味をつけます。ぶりは半分の大きさに切ります。●の材料を合わせ、ぶりを漬け20～30分置きます。
- 2
なすは一口大に切り、格子縞（って言うのかな・・・？）に切り目を入れ、数分水にさらしてあくを抜く。
- 3
大根はおろして水気を軽く切っておきます。
- 4
油で揚げます。
ナスは、キッチンペーパーなどで水気をとり、高温でカラっと素揚げし、塩をパラパラと少しかけます。 - 5
ぶりは、漬け汁を軽く落とし、片栗粉をまぶして、（ナスよりは低温でじっくりと）揚げます。
- 6
なすとぶりを盛り、大根おろしをかけます。
ポン酢や醤油をちょっとたらしておめし上がり下さい♪
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