柚子こしょうでさっぱり♪きのこの豚肉巻き

Rntr's cooksnap of when they made 柚子こしょうでさっぱり♪きのこの豚肉巻き.
monemaruku's cooksnap of when they made 柚子こしょうでさっぱり♪きのこの豚肉巻き.
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momoco
momoco @momoco_cooking
神奈川県横浜市

以前作った豚肉巻きのさっぱりバージョン♪
エリンギ・しめじ・オクラ・大葉を豚肉で巻いてポン酢と柚子こしょうで味付けしました。さっぱりしてて、いっぱい食べられちゃいます(^-;^)
このレシピの生い立ち
以前作った豚肉巻きの夏バージョンです。おいしそうなたれをけい♪さんのレシピで見つけました(^o^)

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材料

４人分
  1. 豚肉（薄切り） 250g
  2. エリンギ １パック
  3. しめじ 1/2株
  4. オクラ 5～6こ
  5. 大葉 15枚くらい
  6. ○ポン酢 大さじ２
  7. ○柚子こしょう 小さじ１
  8. ○マヨネーズ 小さじ１
  9. 塩こしょう 少々
  10. 片栗粉 大さじ1～2
  11. 酒 適量

作り方

  1. 1

    オクラは塩を入れた熱湯でゆでておきます。豚肉を広げて塩こしょうし、大葉をひいて野菜を丸めていきます。

  2. 2

    巻き終わったら、片栗粉をまぶします。茶漉を使うとまぶしやすいです。

  3. 3

    フライパンを熱し油を入れ、巻き終わりを下にして２を焼きます。
    両面に焦げ目がついたら酒大さじ１を入れ弱火にして蓋をし、蒸し焼きにします。

  4. 4

    ○印の材料を混ぜてたれを作ります。
    付け合わせの野菜と一緒に盛り付け、たれをかけてできあがりです。

コツ・ポイント

柚子こしょうの量はお好みで加減してください。

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レシピ作者

momoco
momoco @momoco_cooking
に公開
神奈川県横浜市
大好きな事ともの　世界旅そして世界の料理・ビール・カフェ・雑貨1978年夏うまれ主人(２歳上)と、2016年初夏にうまれた8歳の男の子と2019年夏にうまれた5歳の男の子との4人家族です。三姉妹で育った私ですが、男の子育児が楽しくて、公園で毎日一緒に走り回っています。会社は退職し、現在は幼稚園の役員や小学校の読み聞かせボランティアをしながら育児と料理を楽しんでいます♪国内世界を旅して素敵なものや人やお料理に出会いたいです。最近は旅先で味噌を買ってくることが旅の楽しみの一つです♪
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