♪ふわふわ卵とキムチの和風オムライス♪

まず、バターライスから。玉ねぎをみじん切りにします。一緒に最後にのせる大葉も刻んでおきます。

フライパンにライス用のバターを入れ、玉ねぎを炒めます。しんなりしたところでしめじを入れ、次にご飯を入れ、さらに炒めます。塩コショウで少し味を調えたら、お皿に盛ります。

卵はふわっとさせるため卵白から泡立てます。6分ぐらいになったら卵黄を入れ、よく混ぜ合わせます。

フライパンに卵用のバターを溶かし、さっき混ぜた卵を流し込みます。すぐにかき混ぜ、火を止めます。後は余熱を利用すれば卵は固まるので、スクランブルエッグの少しやわらかい感じのものを作ります。

後は盛り付けだけです。２で作ったバターライスの上に４の卵をのせ、上からお好みの量のキムチをのせます。そして、先ほど刻んだ大葉を上からかけます。

食べるときにお好みの量のポン酢をかけてください。