中華ちまき風の炊き込みおこわ
おから星人 @okara_healthy39
チャーシューが出来たらこちらもどうぞ♪おこげが美味しい♪中華ちまきをどばっと土鍋で作りました。
このレシピの生い立ち
自家製叉焼を作ると、ラーメンと中華ちまき風のこのおこわを必ず作ります。叉焼たっぷりで家族はガッツリご満悦♪
アプリでひらく作り方
- 1
干椎茸は水かぬるま湯で戻しておく。もち米はよくといで、醤油大匙2＋塩小匙2/3＋椎茸の戻し汁＋水が500ｃｃになるようにしたもので、数時間つけておく。叉焼は、油のきつい所があれば取り除き1ｃｍ角切り。椎茸、人参、筍も大きさをそろえ切る。
- 2
土鍋にもち米をつけた水分ごと入れる。筍、椎茸、人参、叉焼を上にのせて蓋をし、ガス点火。
- 3
沸騰したら弱火で5分。仕上げに30秒強火にしておこげを作る。10分むらせば、おいしい中華ちまき風おこわのできあがり。
-
コツ・ポイント
もち米で炊きおこわの場合、水加減は米の80％の水と計算します。土鍋は蒸発したり、余分な水分をなべが吸ってくれるので、今回600ｃｃの米に500ｃｃの水分で計算しました。おからキッチンにある3種類の叉焼いずれかを作ったら是非こちらをどうぞ(^^♪土鍋じゃなくても炊飯器でどうぞ(^^♪
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