簡単☆中華ちまき風☆栗の中華おこわ

☆もち米をとぐ
もち米と白米をといだら3時間水につけ、水を捨てる。（食べる4時間前。）

☆栗の皮をむく
栗に数か所、包丁の先で穴をあけ圧力鍋で高圧5分急冷。または沸騰した湯で30分茹で皮をむく。

☆栗の甘煮を作る
むいた栗を鍋に入れ、ひたひたの水・砂糖を入れて強火で煮て、浸しておく。

☆具材を切る
豚肉を刻んで醤油に漬け（小さじ1）揉み、干し椎茸はハサミで切って（戻さずそのまま加える）、人参も切る。

☆炊く
もち米と白米が入った炊飯器の中に、調味料のみを入れて、おこわの3合の線まで水を入れ、その上に具を入れ炊く。

☆食べる時
炊けたら15分ほど蒸らして混ぜ、茶碗におこわと甘栗をのせる。