■本場直伝！文さんちの韓国焼肉■
Sirius @cook_40025966
唐辛子を韓国産と日本産のものをブレンドするのがポイント☆
ナムルを添えて、めしあがれ♪
このレシピの生い立ち
バイト先で知り合った、韓国から来たお姉さん（文さん）に習った、本場・韓国の焼肉です。バイト先でバーベキューをしたときに、下ごしらえのお手伝いをしたので、レシピを教えてもらえました♪ ナムルや、ピーマンやもやし等を漬けダレで炒めたもの、というように野菜も一緒にたっぷり食べるのが韓国風。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に、すりおろしたキウイを揉み込み、３時間漬ける。
※ボウルに入れ、素手で！揉み込むと教わったけど、我が家はビニール袋で・・・。 -
- 2
韓国産唐辛子（左）と、日本産唐辛子（右）を混ぜ合わせる。
-
- 3
ニンニク、玉ねぎをすりおろし、長ネギは斜め薄切りにする。
- 4
＠の材料すべてを、肉に揉み込みむ。
-
- 5
ビニール袋の口を縛って、さらに３時間漬け込む。
-
- 6
漬けダレを軽く落としてから、焼く。
残ったタレで野菜を炒めても美味しい。
コツ・ポイント
肉は、赤身の硬いお肉でも柔らかくなります。
（薄切りのものだと味が濃くなりすぎるので、厚めの方がオススメ）
キウイの代わりに”梨”、砂糖の変わりに”ハチミツ”にしても◎
唐辛子の量は、好みに合わせて、増減してください。
肉に比べて醤油が多そうなら減らし、醤油の1/3量の砂糖に変更してください。
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