焼き栗おこわ〜栗おこわ

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おから星人
おから星人 @okara_healthy39

レシピID：17419307渋皮もペロンとむける焼き栗を使えば、栗は甘いし皮むき簡単♪
炊きおこわも 早い♪

このレシピの生い立ち
栗が大好きで、栗ご飯のために一晩かけて生栗の皮むきをしたりしていました。でも皮についた栗の実がもったいない。時間がかかり大変。鬼皮に切れ目を入れ焼き栗にして剥いたほうが楽♪そして香ばしく旨みアップ♪この季節何度か作るわたしの大好きな味です♪

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材料

約4合分
  1. もち米 4カップ
  2. 水 640ｃｃ
  3. あずき 60ｇ
  4. 栗 天板にひと並べ分
  5. 塩 小匙2

作り方

  1. 1

    もち米はよくあらって、分量の水に数時間つけておく。

  2. 2

    レシピID：17419307渋皮もペロンとむける焼き栗参照で、栗を焼き皮をむく。

  3. 3

    小豆は洗ってから、水を入れて沸騰したら湯を捨てアクを流す。も一度水を加えて、小豆が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    小豆の煮汁を計り塩小匙1.5を加え混ぜ、その分もち米をつけた水を捨てて、入れ替える。もち米を平らにならし、その上に小豆を並べる。

  5. 5

    最後に焼き栗を上に並べる。水が少ない分米が水にひたっていることが肝心。この状態で蓋をして、炊飯器または、鍋で炊いてくださいね。

  6. 6

    ほっくりと炊けたら、10分蒸らして、食べごろです。ごま塩をふりかけ、どうぞ。

  7. 7

    小豆なしでも美味しい♪焼き栗おこわ♪焼き栗ご飯♪

  8. 8

    活力鍋Hi1分後、鍋に水をかけ急速冷却した茹で栗のおこわも旨い♪

  9. 9

    2017/11/3ニュースに載りました。https://news.cookpad.com/articles/26492

コツ・ポイント

うるち米の場合は米の1.2倍くらいの水加減ですが、もち米は、米の0.8倍の水加減になります。1/2カップ＝100ｃｃのもち米の場合、80ｃｃの水。この比率で覚えておくと便利です。これが箸1本、ころがるくらいの水加減です。

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レシピ作者

おから星人
おから星人 @okara_healthy39
に公開
素材を活かし、シンプル素朴実質的で地球と身体にやさしい料理を目指し…食い意地と好奇心で嗅ぎわけたうんちくをレシピにてんこ盛り♪我が家は 同い年の夫と私と 　とっくに背を越された 息子と娘の4人家族大阪八尾在住(^^ゞ
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