さんまの変わり焼き
かなさん @cook_40021860
たまには塩焼き以外で食べませんか？
骨付きだと子ども達に取り分けするのも面倒なので、３枚におろしたコレなら、勝手に食べてもらえるので私も大助かり(笑)
お酒のつまみにもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
長女が大豆アレルギーだったので、胡麻や塩だけを使った料理を作ってたときに変わり揚げというのを知り、焼いたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまを３枚におろし、一口サイズに切り分け、酒、塩、しょう油、生姜につけておく。（３０分以上つければOK）
- 2
フライパンに油を入れ、輪切りにした生姜を入れる。
- 3
フライパンが熱くなったら、胡麻と片栗粉をあわせたものに１をまぶし両面こんがりと焼く。
- 4
コツ・ポイント
生姜は皮付きのまま一緒に焼くとサンマの臭みが気になりません。
焼き上がりにお好みでポン酢や青紫蘇ドレッシングを回しかけると風味が増すのでお弁当にもお勧めです。
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