ふるさとの秋★鮭といくらのはらこめし
たうんびー @cook_40022424
秋の美味しい炊き込みご飯。たまごはんさんの「いくらの醤油漬け」と、生の秋鮭をたっぷりのせました。（土鍋使用）
このレシピの生い立ち
私の家の近くの郷土料理です。いくらの醤油漬けは、たまごはんさんの「☆絶品☆いくらの醤油漬け～簡単よ♪～ 」（レシピID：17418340）で作りました。とっても美味しく作れました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米ともち米を洗って30分ほど、水にひたしておきます。
- 2
鮭の皮と骨を取り除き、薄く切っておきます。
- 3
鍋に☆の調味料を煮立て、鮭をさっと煮ます。火が通ったら、鮭だけ取り出しておきます。
- 4
土鍋に、水をきったお米を入れます。鮭の煮汁とだし汁をあわせて、400ｃｃになるようにして入れます。
- 5
ふたをして、中火で12～14分ほど炊きます。（お鍋によって、加減してください）沸騰してから3～4分が目安です。
- 6
火を止め、鮭をのせて15分ほど蒸らします。
- 7
いくらと青柚子の皮を千切りにしたものを散らして完成です。ざっくり混ぜていただきます。
-
- 8
※今回使用した二重ぶたつきの土鍋です。
-
コツ・ポイント
二重ぶたつきの土鍋で作りましたが、お鍋の種類で水加減、火加減は調整してください。炊飯器で普通に炊いてもOKです（水加減調整してください）
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