春雨と野菜の炒め物
おやや★ @cook_40020773
かなり見た目は悪いですが。。
でも、春雨がオイスターソースの旨みを吸って美味しいです。
このレシピの生い立ち
家にある乾物＋大根で何かを作ろうと思ったら、こんなレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげ、春雨は、表示とおりに水orお湯で戻し、食べ易い大きさに切る。
大根は厚めの短冊切り、長ネギは斜め切りにする。 - 2
鍋に油を熱し（分量外）、大根・長ネギを少し焦げ目が付く位に良く炒めて、春雨・きくらげを入れて、材料がかぶる位の水を入れる。
- 3
ひと煮たちさせたら、★の材料を入れて汁気が少し無くなるまで、５分程煮込み、最後に卵を回し入れる。
（写真は、間違って先に卵を炒めてしまったもの。でも、それはそれで美味しいけど、手間が掛かります）
コツ・ポイント
オイスターとテンメンジャンが程よいコクと甘味、辛味を作り出します。
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