サバの味噌煮 煮汁の活用

豆腐の水切りをして４つに切る。出汁を使う場合は、あらかじめ出汁をとっておく。顆粒出汁の場合は味噌を調整して下さい。

フライパンにサバの皮を上にして並べ、豆腐も並べ、味噌以外の調味料、出汁、ショウガを入れて強火にかけふつふつしてきたら、中火におとし落し蓋をして煮る。

サバに火がとおったら味噌を溶き入れ落し蓋をして、１５分から２０分煮たらできあがり。タレをかけてお召し上がりくださいませ。

※八丁味噌使用の場合は大さじ1と1/2杯でした。