おばあちゃんの大根の煮物

りんももな's cooksnap of when they made おばあちゃんの大根の煮物.
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ふんか's cooksnap of when they made おばあちゃんの大根の煮物.
yaichin
yaichin @cook_40012775

おばあちゃんが冬になるといつも作ってた煮物です★大根にしみたおつゆがおいしい～懐かしくて優しい味がします
このレシピの生い立ち
冬になるとおばあちゃん家の台所には必ずあった煮物★今でも作って食べてもらうと　うまいなあ～とお褒めの言葉をいただけるほど　おばあちゃんの大好物です

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材料

  1. 大根
  2. 油揚げ
  3. めんつゆ（濃縮タイプ）
  4. 砂糖

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき　食べやすい大きさに切り一度下ゆでをします

  2. 2

    油揚げは半分または１/４に切り　熱湯をかけて油抜きします

  3. 3

    鍋に水とめんつゆ　砂糖をいれ　大根　油揚げを入れて煮込む

  4. 4

    大根が柔らかくなったら完成です

  5. 5

    保温調理鍋があれば・・・
    ③の工程で５分ほど火にかけた後　外鍋の中へぽいっといれておきますと　いつの間にやらおいしい煮物になってます

コツ・ポイント

おばあちゃんはめんつゆではなく　かつおだし　醤油　砂糖　みりんを使っていましたが・・・私は簡単にいつもめんつゆで作ってしまいます★うちのおばあちゃんは甘めの味付けなので　砂糖で味をつけて甘めにしますが　甘くないほうがお好みの方はみりんまたは　少量の砂糖で煮てください★冷める時に大根に味が入るので時間があるときはそのまま冷ましておいとくとすっごくおいしくなります

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つくれぽ (22)

つくれぽについて

レシピ作者

yaichin
yaichin @cook_40012775
に公開
たくさんの人においしい笑顔を届けたい♪そんな思いで毎日活動していますゆる～く　マイペースで　クックパッドと付き合っています調理学校卒業後　調理関係の仕事に従事していました幼稚園・保育園・小学校の献立作成や調理　集団調理関係　料理教室の講師　料理教室主催など・・・今は希望に応じて家庭料理中心の少人数料理教室を開催して　おいしい笑顔を届けています
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