長寿牡蠣だし 厚揚げの煮込み

壱岐の島「長寿牡蠣」
壱岐の島「長寿牡蠣」 @Iki_Chojukaki

長寿牡蠣だしに厚揚げから溶け出した油が美味しい簡単料理です。
このレシピの生い立ち
長寿牡蠣だし・・「長寿牡蠣」「かつお」「昆布」「椎茸」「にぼし」の5種類をそれぞれの旨みが引き立てあうようにブレンドし、まったく新しいタイプの「お出汁」が誕生しました。いつもの基本だしに独特の甘みがお料理に秀逸な味わいをもたらしてくれます。

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材料

2人前
  1. 厚揚げ 1丁
  2. 長寿牡蠣だし 中さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げを食べやすい大きさにきります。

  2. 2

    長寿牡蠣だし1:水9の割合で長寿牡蠣だしをつくります。

  3. 3

    長寿牡蠣だしに、厚揚げをいれ味がしみこみまで弱火で煮ます。

コツ・ポイント

鶏肉(手羽)をいれたら、鶏肉の出汁もでて美味しさ倍増です。

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壱岐の島「長寿牡蠣」
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通販サイトでは、~送料無料キャンペーン中~ ⇒「長寿牡蠣」で検索して下さい。穏やかな壱岐の島東部の内海湾(うちめわん)には、日本のモン・サン=ミシェルと呼ばれる小島神社があり、ここパワースポット周辺で「長寿牡蠣」「長寿真珠」を養殖しております。「長寿牡蠣」と4種類の厳選素材をブレンドした「長寿牡蠣だし」「壱岐名物ゆずを入れた 牡蠣ゆずポン酢島ぽん」を使った簡単美味しいメニューをご紹介中!
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