とうふをおいしく！そぼろあんかけ

豆腐は水をきっておく。
にんにくの芽は３，４センチの長さに切り、沸騰したお湯に入れ、数秒ですぐザルにあげておく。
にんにく、しょうがはみじん切りにする。

フライパンにごま油をあたため、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒めたらひき肉を入れる。色が変わったところに、にんにくの芽を入れて更に炒める。

調味料を全てあわせておいたものを回しかけ、ひと煮立ちしたらできあがりです。