おいしー（・～・，）れんこんのきんぴら

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ちさぷー
ちさぷー @cook_40026696

甘辛でぴりっとおいしー簡単きんぴら。れんこんがさっくさくにできあがります。
このレシピの生い立ち
れんこんの歯ごたえが残ったきんぴらが食べたくて作ってみました。

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材料

作りやすい分量
  1. れんこん 200g
  2. 唐辛子 1/2～1本
  3. ○酒 大さじ2
  4. ○砂糖 大さじ2
  5. ○しょう油 大さじ2
  6. ○みりん 小さじ1
  7. 酢 少々
  8. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは皮を剥いて、2.3ミリ位の厚さの輪切りにする。大きいものは半月に切って酢水にさらしておく。唐辛子はタネを取って細かく刻む。

  2. 2

    フライパンを熱してごま油をひき、水気を切ったれんこんを炒める。油がまわって少し透明になってきたら○の調味料をいれて煮からめる。

  3. 3

    水気がなくなってきたら唐辛子を入れてざっと混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

れんこんはあまり薄切りにすると、しゃきしゃきの歯ごたえがなくなってしまいます。厚めがおいしいっ。

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レシピ作者

ちさぷー
ちさぷー @cook_40026696
に公開
パン、粉もの大好き。体によくておいしくてかわいい♡食事を考えてます。食育指導士2017年11月から、おうちパン教室を始めました☆https://cookingschool.jp/school/chi-chan好物：バウムクーヘン・塩豆大福・おいしいお寿司趣味：パン作り
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