青梗菜とトマトの中華風たまごスープ
バナナざくろ @cook_40025071
干しエビのだしが効いた中華風のたまごスープです。シャキシャキ青梗菜とトロトロトマトが美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった青梗菜とトマトでスープを作ってみました。
アプリでひらく作り方
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干しえびはたっぷりの水でもどしておく。トマトの皮を湯剥きし８つにくし切りにする。青梗菜は４等分に切る。
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- 2
鍋に干しエビのもどし汁＋水を入れて沸かして、沸騰したら鶏がらスープの素を入れる。そこに青梗菜の軸の部分を入れて火が通るまで煮込む。
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- 3
２に青梗菜の葉の部分とトマトを入れ、さっと火を通し、塩、胡椒で味を整え、ときたまご大きいのの字を描くように回し入れて出来上がり！
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コツ・ポイント
ときたまごを回し入れたらすぐ火を止めてください。火が入り過ぎると
たまごが固まります。
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