鶏ささみトマトの中華風卵スープ♪簡単

みるく茶's cooksnap of when they made 鶏ささみトマトの中華風卵スープ♪簡単.
漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

みるく茶さん、レポ有難う！トマトの酸味でさっぱりスープはいかが？ふんわり卵も美味しい！ビタミンC・E・葉酸を含むトマト♪
このレシピの生い立ち
とまと
性味：甘・酸・微寒
帰経：肝・脾・胃
効能：生津止渇・健胃消食
適応症：熱病煩渇・食欲不振

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材料

  1. トマト 300g
  2. 長ネギ １本
  3. 鶏ささみ肉 3本
  4. 酒 小さじ１
  5. 塩こしょう 少々
  6. 片栗粉 大さじ１
  7. 卵 ３個
  8. 鶏がらスープの素（李錦記） 大さじ２
  9. 水 800ml
  10. 酒 大さじ１
  11. 塩 適量
  12. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    鶏ささみの筋を取る

  3. 3

    5mm幅の削ぎ切りする

  4. 4

    トマトは半分に切って、それを1/6に切る。長ネギも5mm幅の斜め切りにする。

  5. 5

    ３の鶏ささみに酒・塩・こしょうをかけてなじませる

  6. 6

    片栗粉を加えて混ぜる

  7. 7

    湯をわかし、鶏がらスープの素を入れて、

  8. 8

    煮立たせたスープの中に、５の鶏ささ身を一枚ずつ広げて入れる

  9. 9

    酒をいれ、

  10. 10

    ４のトマト・長ネギを入れて、

  11. 11

    塩こしょうを入れて

  12. 12

    煮立たせたスープの中に、溶いた卵を入れる

  13. 13

    出来上がり！

コツ・ポイント

鶏がらスープの素は、パッケージの表記に合わせてください。今回は李錦記(リキンキ) の鶏がらスープの素で、800mlには大さじ２杯でした。他メーカーのものの場合、大さじ1/2のものもあります。

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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