ふんわり肉団子と春雨の中華風煮込み

豚挽き肉と★の材料を合わせ、粘りが出るまで良く混ぜます。
春雨は熱湯に2～3分つけて戻しておきます。

野菜は食べやすい大きさに切っておきます。中華鍋に湯を沸かし肉団子を一口サイズに丸めて入れて全て浮き上がったらざるなどに取り出し水気を切ります。茹でたスープもあくを取りそのまま取っておきます。

中華鍋をキレイにしてから、熱し油をひいて生姜と長ねぎを香りがでるまで炒めます。野菜を順番に炒めていきます。

野菜に油が回ったら、とっておいたスープに中華だしを加えて、中華鍋に入れます。煮立ったら●の調味料を加えて味を調えて肉団子を戻し入れ、春雨も加えて少し煮込みます。

最後に片栗粉でとろみをつけて、ごま油を回しいれて出来上がり。