ごぼうと鮭の葱ごはん

バカリャウ's cooksnap of when they made ごぼうと鮭の葱ごはん.
いつもこつぶ
いつもこつぶ @cook_40023507

こんがり、とろっと焼けたねぎと、食感楽しいごぼう。ふんわりごま油の香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
ねぎがいっぱいあったので、カラフルごはんにしてみました。

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材料

２人分
  1. ごぼう ２分の１本
  2. 辛めの塩鮭 ２切れ
  3. 長ネギ １本
  4. ぎんなん（水煮使用） １０粒くらい
  5. ごはん お茶碗２杯分
  6. ごま油 適量
  7. しょうゆ 少々

作り方

  1. 1

    ごぼうは、洗って包丁の背で皮をこそげとり、薄く小口切りにする。水にさらしてあくを抜く。

  2. 2

    ねぎは、白い部分は１ｃｍ厚さくらいにざくざく切り、青い部分は薄く切る。

  3. 3

    鮭を焼き、ほぐして骨を取り除いておく。

  4. 4

    ごま油を熱したフライパンでごぼうとねぎの白い部分をいためる。ごぼうが透き通った感じになり、ねぎに焦げ目がついたら取り出しておく。

  5. 5

    同じフライパンに少し多目のごま油を熱し、ごはんと鮭をいためる。ごはんがぱらっとしてきたら４、ぎんなんを加え、ちょっとだけしょうゆをたらして全体を混ぜ合わせる。火を止める直前に、ねぎの青い部分を入れる。

コツ・ポイント

しょうゆを少し入れることで香ばしさがアップします。鮭の塩加減を見て、しょうゆの入れすぎに注意です。。。

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レシピ作者

いつもこつぶ
いつもこつぶ @cook_40023507
に公開
札幌在住15年目。マイウェイで旅好きで飛行機マニア君な夫。2010.4生まれの娘。3人でゆるりと暮らしております。＊食育指導士＊幼児食アトバイザーもっと色々勉強してみたいです。大人も。子どもも。美味しく楽しくテーブルを囲む時間を大切に…♥　♥　♥　♥　♥2006.7.23MYキッチン開設。2012.3.14大改装。心機一転！
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