かぼちゃとおからのマフィン♪♪
かよぴ～ @cook_40029689
しっとり･ずっしり系で、砂糖はマフィン型1個あたり大さじ1/2。でも十分甘いのは、かぼちゃの天然の甘味のおかげ☆
このレシピの生い立ち
COOKPADでお気に入りのレシピいくつかをコンバインして、「ちょっとヘルシーかも」バージョン作成に挑戦してみました。思いのほか膨らんで嬉しかったです♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは200㌘位はマッシュ用、残りダイスにカットしてレンジで加熱(4分半程度）マッシュ用はビニール袋に入れてウニウニつぶす。粗めでもOK。小麦粉、アーモンドプードル、BP、重曹、シナモンは合わせてふるい混ぜておく。
-
- 2
卵をホイッパーで溶き、砂糖を加えて白っぽくなるまで溶く。ヨーグルトを加えて溶き、キャノーラ油を加えてさらにホイッパーで溶く。
- 3
ゴムへらに変えて、粉を3段階程度に分けて切るように混ぜる。全部混ざったらおから(生)を混ぜる。
- 4
マッシュ分のかぼちゃを投入＆切るように混ぜる。ここで匂いをかぎ、おからの香りが気になるようならシナモンを追加して混ぜる。
- 5
型それぞれに生地をひとすくいずつ入れ、ダイスに切ったかぼちゃを散らす。その上にまた生地を入れ、全部入ったらドーンと落として空気を抜く作業を適宜&好みで上にかぼちゃの種などでお飾り。
- 6
170度に熱しておいたオーブンで35～45分焼く。
-
コツ・ポイント
多分また作るので、その時には手順の写真アップします。
リアクション
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