ごまごま白和え
めんたい子 @mentaiko_kitchen
練りごまとすりごまがたっぷり入っているので濃厚です♡
このレシピの生い立ち
「豆腐豆腐」してる白和えはちょっと苦手なので、ごまをたっぷり使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切りをする。（重しをのせてもいいし、レンジで2分くらいチンしても）
- 2
こんにゃく、春菊としいたけ、水に戻したひじきをそれぞれさっと茹でて、水気を切る。
- 3
水切りした豆腐と★の調味料をよく混ぜる。
- 4
②と③を和える。
コツ・ポイント
本当は人参を入れたかったけど、ちょうどなくて・・人参入ると鮮やかになります(^^) 豆腐はクリーミーさを出すために絹ごしを使用しましたが、木綿でもＯＫです。豆腐と★を混ぜるときは、小さい泡立て器で混ぜると混ぜやすいです。
蒟蒻は「きんぴら用」と書かれた、切ってあるものを使いました。
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