もちもち　簡単中華まん

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ちいちいgsxr600
ちいちいgsxr600 @cook_40023771

やっぱり冬にはあったか中華まん♪
肉汁ジューシーは家でできたてしか味わえませんっ
このレシピの生い立ち
冬には暖かいものが食べたくなりますよね！！！

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材料

12個
  1. 小麦粉（薄力粉） 150g
  2. 小麦粉（強力粉） 150g
  3. ドライイースト 大さじ1（6g）
  4. 砂糖 大さじ1
  5. ぬるま湯 100cc
  6. 油 大さじ1
  7. ○ひき肉 130g（1パック）
  8. ○干しいたけ 小4個
  9. ○たけのこ（なかったられんこん） 小半分（れんこん2cm）
  10. ○キャベツ 1/2枚
  11. ○ねぎ 5cm
  12. ○しょうが 少々
  13. ○醤油 大さじ1
  14. ○ごま油 大さじ1
  15. ○オイスターソース 大さじ1/2
  16. ○酒 大さじ1/2
  17. ○塩 少々
  18. ○砂糖 少々
  19. ○鶏がらスープ 小さじ1/2
  20. ▲トンポーロー 適量
  21. □あんこ 200g
  22. □ごま 大さじ2
  23. □ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ボールに小麦粉・ドライイースト・お湯を入れて混ぜる。１０分くらい？

  2. 2

    大体なめらかになったら丸めて、表面に油を塗って濡れふきんをかけて30分おいておく（発酵）

  3. 3

    寒いようだったら、オーブンとかの発酵機能を使ったほうがいいかも

  4. 4

    ○の具をすべてみじん切にしてボールに入れ、調味料を加えて混ぜる

  5. 5

    ▲トンポーローは適当な大きさにきっておく

  6. 6

    □すべてを混ぜ合わせておく

  7. 7

    ・肉まん包み　　終わりをキュッとひねる

  8. 8

    ・トンポーローまん　　包み終わりを逆さにする

  9. 9

    ・あんまん　　包み終わりを逆さにして、上にごまを少々ふる

  10. 10

    中火で15分蒸す

  11. 11

    できあがり♪

  12. 12

  13. 13

    ・肉まん

  14. 14

    ・トンポーローまん

  15. 15

    ・あんまん

コツ・ポイント

皮はフワフワというより、モチモチです。

ホームページの「Recipes」に一覧があります。 http://chiho.nomaki.jp/ 遊びに来てね☆彡

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レシピ作者

ちいちいgsxr600
ちいちいgsxr600 @cook_40023771
に公開
季節の素材を使った料理を提供していきたいです。あとは健康にいいものとか。のんびりのんびり更新します。つくれぽもありがとうございます！
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