簡単！ふかふか中華まん 本格的

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akeriki栄養士
akeriki栄養士 @cook_40098802

生地には太白ごま油を入れてしっとりふっくら仕上がります。手作りの中華まんがホームベーカリーで簡単にできますよ！
このレシピの生い立ち
挽肉の活用と美味しい中華まんが、食べたくて手作りしました！
二時発酵のものは冷凍保存も可能ですよ

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材料

8個
  1. 強力粉 100g
  2. 薄力粉 280g
  3. 砂糖 30g
  4. 塩 小さじ1
  5. スキムミルク 大1
  6. ベーキングパウダー 小2
  7. ぬるま湯30度ぐらい 200c c
  8. 太白ごま油 （サラダ油可） 大1
  9. 具材
  10. 挽肉 200g
  11. 干し椎茸 3枚
  12. たけのこ水煮 50g
  13. 生姜 小2
  14. オイスターソース 小1
  15. 醤油 大2
  16. 砂糖 大1
  17. ごま油 大2
  18. 塩コショウ 少々
  19. 片栗粉 大1

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーで生地を作ります。
    一次発酵までお任せです

  2. 2

    一次発酵が終わったら生地を分割します。
    70〜75グラムに分割

  3. 3

    生地を15分ベンチタイム。
    濡れ布巾をかけて乾燥防止。

    戻した干し椎茸はみじん切り、たけのこみじん切りにします。

  4. 4

    ボウルに挽肉等、あんの具材を入れて調味料で味付け。片栗粉を入れてよく混ぜます。

  5. 5

    生地を丸く伸ばしあんを入れてしっかりと包みます。きちんと閉じないと具が出てきます、、クッキングペーパーを敷きます

  6. 6

    30分二時発酵後、蒸し器で強火で15分程蒸し完成！
    蒸す時も水滴が落ちないように布を被せて蓋をします。

コツ・ポイント

しっかりと閉じ口を閉めます。あまり生地が厚いと
包むのも大変ですし、食べた時に食感が硬くなります。
円形に伸ばした時に閉じる部分は薄くするとうまく包めます。酢醤油などで召し上がれ！

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レシピ作者

akeriki栄養士
akeriki栄養士 @cook_40098802
に公開
食べるの大好き作るのも大好き！もともと栄養士だったのでとにかくなんでもチャレンジして作ってますスードスタイリスト資格取得太白胡麻油を使って美味しく無添加ヘルシーいろいろと作っていますよろしくお願いします♡
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