おばあちゃん家のはりはり漬け
フルラン @cook_40032669
うちのおばあちゃんが作るはりはり漬けです。とっても美味しくって箸やすめにぴったり!!
このレシピの生い立ち
おばあちゃん家のはりはり漬けを教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に、塩をひとつまみ入れ、干し大根を2分間煮る。ざるにあげ、約２cmの長さに切っておく。
- 2
- 3
熱湯消毒した、密閉瓶によく冷ました②を入れ、冷蔵庫で保存。太目の干し大根を使った場合、３日目以降が食べごろでした。
コツ・ポイント
＊できれば、切り干し大根より、太さがある「干し大根」の方が食感を楽しむことが出来ます。切り干し大根を使うときは、太目のものをお勧めします。＊黒蜜を入れるとコクが出るので、お勧めです。
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