卵焼きもどき（卵アレルギー用卵焼き）

かぼちゃをラップに包みレンジで１分半～２分程度チンしてやわらかくする。（レンジの種類によって加熱時間は調節してください。）
やわらかくなったら、荒熱を取るため冷ましておく。

白身魚は、皮と骨を取りのぞき、一口大に切りフードプロセッサーですり身にする。

２に冷めたかぼちゃ、片くり粉、砂糖、塩を加えさらに、フードプロセッサーで混ぜる。
混ぜ終わった生地を３cmくらいの厚さの卵焼きの形にする。

フライパンにオーブンシートを敷いて、卵焼きの形にした生地を乗せ、弱火の火にかける。こげ易いので、よく見ながら、全面に焦げ目をつける。

焦げ目を付いたら、ラップに包み、レンジで２分ほどチンする。（これは、焦げ目では中まで火が通ってないので、しっかりと中まで火を通すため）

レンジでチンしたら、ラップをはずし、適当な大きさに切ればできあがり。